A┼żurirane teme   ·    Nove poruke   ·    ─Źlanovi   ·    Pravila foruma   ·    Tra┼żi   ·    RSS
  • Page 1 of 1
  • 1
Forum moderator: smin, borivoje, nolte, Dilber  
Forum »    NARODNA MEDICINA » Prirodni narodni lijekovi » Kardamon
Kardamon
bindDatum: Subota, 01.02.2020, 23:23 | Poruka broj: # 1

Poruka: 1507
Status:


Kardamon je osu┼íeni plod vi┼íegodi┼ínje biljke kardamon iz porodice dumbira, poreklom iz Indije. U trodelnom plodu ÔÇô ─Źauri nalaze se male zrnaste semenke, koje su za─Źin. Ljuska ploda ima neznatnu za─Źinsku vrednost. Biljka ima jasnozelenu stabljiku, kopljasto li┼í─çe i svetlozelene cvetove koji rastu na oko 60 centimetara dugim izdancima. Kardamon miri┼íe prijatno aromati─Źno jer sadr┼żi ─Źetiri do osam procenata eteri─Źnog ulja, sastavljenog od cineola, terpinil-acetata i terpineola, i ima pikantan ukus. ─îaure se beru pred sazrevanje, su┼íe i ─Źiste od ljuske. U prodavnice dolaze zatvorene ─Źaure, ali i ─Źitave ili mlevene semenke. Kardamonom se za─Źinjava pecivo, prvenstveno medenjaci, sitni kola─Źi─çi, kao i fini kobasi─Źarski proizvodi. Sastojak je raznih za─Źinskih me┼íavina, poput karija i senfa. Koristi se i u industriji mesa i peciva, kao i za proizvodnju likera: kurasaoa (od narand┼żine kore), angosture (od kore istoimene ju┼żnoamericke biljke) i ┼íartreza (likera koji prave kaludjeri kartuzijanskog manastira kod Nansija u Francuskoj). Kafa specifi─Źnog mirisa koju piju arapski beduini je kuvana s kardamonom, a slu┼żi kao afrodizijak. Ovaj za─Źin odlican je u pun─Źu i kuvanom vinu, a u 18. veku ljudi su rado pili kardamon-rakiju s cimetom i karanfili─Źem. Ako ┼żelite da koristite samo miris kardamona, na primer, za neki krem, njegovu ljusku dr┼żite neko vreme potopljenu u mleku.
Forum »    NARODNA MEDICINA » Prirodni narodni lijekovi » Kardamon
  • Page 1 of 1
  • 1
Search:
Top 30 Forumasa

Samo ovlašteni korisnici mogu postavljati poruke