A┼żurirane teme   ·    Nove poruke   ·    ─Źlanovi   ·    Pravila foruma   ·    Tra┼żi   ·    RSS
  • Page 1 of 1
  • 1
Forum moderator: smin, borivoje, nolte, Dilber  
Forum »    NARODNA MEDICINA » Prirodni narodni lijekovi » Batata - slatki krompir, engl. sweet potato
Batata - slatki krompir, engl. sweet potato
bindDatum: Utorak, 27.10.2020, 00:04 | Poruka broj: # 1

Poruka: 1507
Status:


Batate su bra┼ínasti gomolji nalik repi (Ipomea batatas) svojstvenog slatkastog ukusa. To je vi┼íegodi┼ínja biljka iz porodice slakova (Convolvulaceae), i zapravo nema nikakve morfolo┼íke sli─Źnosti sa na┼íim udoma─çenim krompirom (Solanum tuberosum L.)Plodovi batata su ┼żute, naran─Źaste i crvene boje, a za jelo ga je najbolje pripremiti kao i krompir, odakle i njegov udoma─çeni naziv "slatki krompir". To gomoljasto korenje mo┼że se kuvati, pr┼żiti ili mleti da se dobije bra┼íno. Mladi listovi se pripravljaju i jedu kao ┼ípanac Izuzetno je ukusan. Uspevaju u ┼ápanjolskoj i Francuskoj, a domovina im je Ju┼żna Amerika. U Andaluziji batata u potpunosti zamenjuje krompir. Oko 1850. godine zbog nesta┼íice krompira i pretnje gladi, sadili su batatu po Nema─Źkoj, pa ─Źak i oko Pariza. Lako se kulinarski obra─Ĺuje. Od batata se priprema bra┼íno od kojeg se mogu na─Źiniti hleb, vino i mnoga druga jela. Po hemijskom sastavu batata je vrlo sli─Źna krompiru; ali sadr┼żi ne┼íto vi┼íe proteina. Batata je visokoenergetska kultura sa visokim postotkom skroba a malo ┼íe─çera, kod koje se za jelo koriste sekundarna zadebljanja korena koja se ─Źesto pogre┼íno nazivaju gomoljima, a mo┼że se konzumirati i mlado li┼í─çe. Osim ┼íto je iznimnog ukusa, batata je veliki izvor minerala i vitamina pa telo opskrbljuje va┼żnim antioksidansima. Najve─ça mu je vrednost velika koli─Źina beta-karotena (200g batata daje istu koli─Źinu beta-karotena kao i 5 kg brokule!!!). Koli─Źina od samo 140g batata u potpunosti osigurava dnevnu potrebu za vitaminom E, koji je izuzetno va┼żan jer ┼ítiti organizam od sr─Źanih tegoba, i za─Źepljenja krvnih ┼żila.

Antioksidansi su ujedno va┼żni i za dobro funkcionisanje mozga (prevencija kod Alzheimerove bolesti i sl.)

Batata, kao energetski vredna namirnica je izuzetno va┼żan i za ljude koji imaju problema s povi┼íenim ┼íe─çerom i ─Źije zdravlje zavisi upravo o stabilnom nivou glukoze u krvi. Naime, zbog vrlo niskog glikemi─Źkog indeksa koji omogu─çava slabiju apsorpciju glukoze, konzumacijom batata nema ┼ítetnog stresa za organizam. Osim toga batat je prakti─Źki bez masti, holesterola i sadr┼żi vrlo malo natrijuma (─Źija prevelika koli─Źina mo┼że biti uzroko povi┼íenog pritiska). Batat je veliki izvor dijetalnih vlakana, koji su neophodni za pravilno funkcionisanje probave, ─Źime se smanjuje rizik od raka debelog creva i sli─Źnih bolesti.
Forum »    NARODNA MEDICINA » Prirodni narodni lijekovi » Batata - slatki krompir, engl. sweet potato
  • Page 1 of 1
  • 1
Search:
Top 30 Forumasa
1